Plongée dans les sous-sols
Assisté par le service archéologique de la ville de Béziers et d'autres experts, Frédéric Loppe, l'archéologue responsable de l'étude a réalisé plusieurs découvertes excitantes: murs et tessons antiques, mur médiéval en terre crue, citerne d'eau ...
L'étude d'un mur en platre, d'un aspect simple à l'extérieur, a mené à la découverte d'un mur de terre crue datant du XIIe siècle. Ce mur, de 8 mètres de haut et de plus de 50 centimètres, bien en place, témoigne des techniques de construction en adobe du moyen-âge."
Dans l'ostal Christol, un petit trou de la taille d'une pièce est découvert un jour. En creusant autour, la terre semble s'échaper. Finalement, un conduit est creusé qui mène à une citerne voutée de plus de 3 mètres de haut qui servait au stockage de l'eau."